Hamurda Kuru Fasulye Kapama Tarifi – Oktay Usta

HAMURDA KURU FASULYE KAPAMA
Malzemeler
Hamur
• 3 su bardağı un
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 7 adet yumurta
• 7 Çay bardağı su-azar azar eklenecek
• 7 çay kaşığı tuz İç malzemesi
• 2 çay bardağı kuru fasulye
• 7 adet kuru soğan
• 200 gr. kıyma
• Yarım demet maydanoz
• 7 tatlı kaşığı biber salçası
• 7 çay kaşığı karabiber
• Tuz
Hazırlanışı
Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın. Ertesi gün haşlayın. Tencereye 2 çorba kaşığı sıvı yağ koyun ve küp doğranmış soğanları pembeleştirin.
Salça ve kıymayı da ekleyip soteleyin. Kuru fasulyelerin suyunu süzerek kıymalı karışıma ekleyin.
Maydanozu ve baharatları ekleyin. Un, sıvı yağ, tereyağı, tuz ve yumurtayı yoğurun.
Azar azar suyu ekleyerek elinize yapışmayan bir hamur hazırlayın.
Hamurunuzu 30 dakika dinlendirin. Hamuru 2 eşit parçaya bölün ve yufka şeklinde açıp üzerine yağ sürün.
Diğer hamuru da aynı şekilde açın. Unlanmış tezgaha yufkanızı serin.
Ortadan ikiye bölün ve her parçayı kendi etrafında sararak rulo yapın.
Yağlanmış fırın tepsisine, yuvarlatarak yerleştirin. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.’ 7 60 derecede ısıttığınız fırında, altın rengini alana kadar pişirin.
Pişen hamurlarınızın üst kısmını kapak şeklinde kesin ve kuru fasulyenin suyunu süzerek hamur kasesinin içine paylaştırın, kapağını kapatarak servis yapın.

Etiketler: hamur işleri, Hamurda Kuru Fasulye Kapama hazırlanışı, Hamurda Kuru Fasulye Kapama mazemeleri, Hamurda Kuru Fasulye Kapama tarifi, kuru fasulye kapama nasıl yapılır, oktay usta