Malzemeler
• 6 adet patates
• 1 su bardağı beyaz peynir
• 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
• 7 tatlı kaşığı kekik
• Tuz
• 4 çorba kaşığı tereyağı

Malzemeler
• 600 gr. biftek
• 2 adet kırmızıbiber
• 3 adet çarliston biberi
• 1 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı ezilmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çorba kaşığı kekik
• 7 çorba kaşığı pul biber
• 1 adet limon suyu
Hazırlanışı
Bifteklerinizi baharatlar, ezilmiş sarımsak ve limon suyu ile karıştırarak, bir gece buzdolabında bekletin. Biber ve soğanlarınızı parmak şeklinde
doğrayın. Tavanızı çok fazla kızdırın. Üzerine etlerinizi koyup hızlıca, suyunu bırakmasına izin vermeden kavurun. Biber ve soğanları ekleyin. Kızardıktan sonra servis yapın.

Malzemeler
• 6 adet kabak
• 1 çay bardağı un
• 2 çorba kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı
Kabakların kabuklarını soyun. 2 çorba kaşığı un, yumurta ve baharatları çırpın. Kabakları parmak kalınlığında dilimleyin. Önce una, daha sonra yumurtalı karışıma bulayarak, kızgın sıvı yağda kızartın. Yağın fazlasını almak için peçete üzerine çıkartın. Yeşil salata veya yoğurtla servis yapın

Malzemeler
• 4 adet iri patates
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• 1,5 çay bardağı rendelenmiş peynir
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Hazırlanışı
Patatesleri iyice yıkayın. Fırın tepsisine koyarak, 200 derecede, 45 dakika pişirin. Patatesleri fırından çıkartın ve enlemesine, ortadan ikiye bölün. Kaşıkla iç kısımlarını çıkartın. Baharatlar, tereyağı, peynir ve patates içlerini harmanlayın. Karışımı boşaltılmış patates kaselerine paylaştırarak, tekrar fırınlayın. Üzeri kızarana kadar pişirin ve servis yapın. NOT: Patateslere arzu ettiğiniz malzemeleri ekleyerek hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler
• 1 adet karnabahar
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı un
• 2 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı nane
• Tuz, tane karabiber
• Limon terbiye
• 1 adet limon suyu
• 1 adet yumurta

Hazırlanışı
Tencereye zeytinyağını, soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun. İri parçalara bölünmüş karnabaharı ekleyin. Unla beraber 5 dakika kavurun. Suyu ekleyerek, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ayrı bir yerde, limon ve yumurtayı çırpın. Sıcak yemek suyundan alarak, ısıtın ve terbiyeyi tekrar tencereye ekleyin. Baharatları ekleyerek servis yapın.

Malzemeler
• 3 adet yumurta
• 4 çorba kaşığı toz şeker
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı su ® 3 çorba kaşığı bal
• 1 çay bardağı erimiş bitter çikolata
• 1 çorba kaşığı hazır kahve
• 1 su bardağı krema
• 1 çay bardağı portakal kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı Hindistan cevizi
• 2 su bardağı kakaolu bisküvi
Karamel sos
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı krema
Hazırlanışı
Yumurta sarılarını 2 çorba kaşığı toz şekerle çırpın. Suyu, bal ve hazır kahveyi ekleyerek karıştırın. Çikolatayı su dolu kabın içine ayrı bir kapta oturtarak eritin. Ayrı bir kasede, yumurta aklarını kar haline getirin. 2 çorba kaşığı şeker ekleyip karıştırın. Kremayı da ekleyerek 2 dakika daha çırpın. Tüm malzemeyi birleştirin. Yağlanmış tepsinize
bisküvileri dizin. Üzerine hazırladığınız karışımı boşaltın ve kaşık yardımıyla yayın. Üzerine karamel sosu dökün. Buzdolabında 4 saat dinlendirin. Dilimleyerek servis yapın. Karamel sos hazırlanışı Toz şeker ve tereyağını, ayrı bir tavada pişirin. Kremayı ayrı bir kasede çırpın ve tereyağlı şekere ekleyin. Tatlınızın üzerine dökün.

Malzemeler
• 400 gr. kuzu but kuşbaşı
• 1,5 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı sıvı yağ – patlıcanlar için
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı – pirinç için
• 1 adet kırmızıbiber
• 2 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tarçın
• Tuz

Hazırlanışı
Etlerinizi tencereye koyun ve suyunu çekene kadar kavurun. Üzerine 4 su bardağı sıcak su ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin. Patlıcanın kabuğunu soymadan küp doğrayın ve 15 dakika tuzlu suda bekletin. Kurulayarak kızgın yağda kızartın Aynı yağa, küp doğranmış patatesleri ekleyerek kızartın. Patlıcan ve patatesin fazla yağını almak için peçeteye çıkartın. Pirinci, zeytinyağında 5 dakika kavurun ve 3 su bardağı et suyu ekleyerek pilav gibi pişirin. Pilav piştikten sonra tüm baharatları, etleri, kızarmış patlıcan ve patatesi ekleyin, karıştırarak servis yapın

Malzemeler
• 3 adet yufka
• 5 su bardağı kıyılmış ıspanak
• 2 çay bardağı süt – yufkalar için
• 1 çay bardağı sıvı yağ – yufkalar için
® 3 çorba kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı kaşar peyniri
• 1 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı un
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı
Ispanakları tereyağında soteleyin. Un ve sütü muhallebi kıvamını alıncaya kadar pişirin. Kavrulan ıspanaklara, sütlü karışımı ekleyerek karıştırın. Yufkaları ortadan ikiye bölün ve sıvı yağlı süt karışımıyla ıslatarak yağlanmış küçük tepsilere yerleştirin. Üzerine ıspanağı paylaştırarak, 170 derecede ısıtılmış fırında, kızarana kadar pişirin. Peyniri serperek tekrar fırınlayın ve sıcak servis yapın.

Malzemeler
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4 çorba kaşığı un
• 1 çay bardağı kıyılmış taze soğan
• 4 adet patates
• 2 adet Çarliston biber
• 6 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 5 çorba kaşığı süt

Hazırlanışı
Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyarak dilimleyin. Yumurtaları çırpın, süt, un, baharatlartaze soğan, biber ve patatesleri karıştırın Geniş bir tavada, sıvı yağı kızdırın ve karışımı tavaya boşaltın. Her iki tarafını kızartarak pişirin. Dilimleyerek servis yapın

Malzemeler
• 4 adet yufka
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı soda
• 2 adet yumurta
İç malzemesi
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 5 adet pırasa
• 1 su bardağı lor peynir
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı
Doğranmış pırasaları zeytinyağında kavurun. Pırasalar iyice yumuşadıktan sonra, doğranmış maydanoz ve lor peynirini ekleyerek karıştırın. Ayrı bir kasede, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın. Yağlanmış fırın tepsinize yufkayı serin. Üzerine hazırladığınız yoğurtlu sosu sürün. İkinci yufkayı diğerinin üzerine yerleştirin, yine sos sürün ve pırasaların tamamını yerleştirin. Üçüncü yufkayı pırasaların üzerine koyun, sos dökün, sonuncu yufkayı da en üste yerleştirerek, kalan sosu dökün. Sodayı da böreğinizin üzerine dökerek, 170 derecede ısıtılmış fırında, altın rengini alana dek pişirin